Écrit par Sylvie P
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TRIPES A LA DUNKERQUOISE 4 personnes : Préparation : 30 mn Cuisson : 10 h INGREDIENTS : 1,5 kg de tripes de bœuf fraîches 2 poivrons (1 vert et 1 rouge) 2-4 piments dit moineaux 1 sauce blanche 250 g de champignon frais Sel REALISATION : Faire une sauce blanche ajouter les poivrons coupés, puis des piments Faire cuire pendant 10 minutes Ajouter les tripes, mélanger puis ajouter les champignons.
Laisser mijoter doucement environ 10 heures, au four ou sur le coin du fourneau. Laisser refroidir et mettre dans une pièce froide Faire réchauffer le lendemain NOS SUGGESTIONS : Préparé la veille ou au matin de bonne heure pour le soir On peut mettre la place des tripes des cuisses de poulets en les faisant revenir
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